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[Você já Provou?]

 

Que tal aproveitar o domingo para preparar uma Torta Integral de Legumes?

A nossa coluna “Você Já Provou” separou uma receita leve e nutritiva para quem está passando por tratamento de mieloma múltiplo e sofre com os efeitos colaterais, como: náuseas, enjoos e vômitos. 

 

Ficou interessado?

Veja a receita 


 

Torta integral de legumes

INGREDIENTES

- 1 berinjela grande cortada em fatias

- 4 abobrinhas cortadas em fatias

- 2 cogumelos shitake cortados

em fatias

- 2 tomates grandes cortados

em fatias

- 1 colher (sopa) de alho picado

- ¼ xícara (chá) de folhas de

manjericão picadas

- ½ xícara (chá) de pão integral light

esmigalhado

- ¼ xícara (chá) de queijo parmesão

light

- Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira, grelhe a berinjela, a abobrinha e o cogumelo temperados

com sal e pimenta. Reserve. Em uma assadeira de fundo removível, faça uma

camada com 1/3 da berinjela. Por cima, coloque metade da abobrinha, do

cogumelo e do tomate, polvilhando o alho, o manjericão, o sal e a pimenta.

Para a segunda camada, repita o procedimento terminando com a berinjela.

Por último, distribua o pão e o parmesão. Leve ao forno e asse por cerca

de 30 minutos.